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面皮机系列
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仿手工面皮机

产品介绍


仿手工面皮机产品简介:

   熊猫国际 食品机械生产的仿手工面皮机特点是取代了人工制作面皮的烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动,并比人工作能力提高10倍,制出的面皮薄、筋光亮,软硬适中,口感好,用一般的标准小麦面粉或精分,制作出来的凉皮比人工做出的口感更好一些。

   仿手工面皮机使用前,请仔细阅读说明说,如有疑问,请直接和推销处或厂部联系。

仿手工面皮机操作事项:

   1、首先把机器装置在水平位置,特别是输送带更要水平,否则做出的面皮薄厚不均匀。

   2、要把水加到一定位置,水位过高会影响面皮的质量,过低会损坏加热管,导致漏电,注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可。(注:浮球的一端要直接通道水龙头上保持经常有水)

   3、打开加热开关,开始加热同时打开输送开关,调整输送带的位置,不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮。

   4、作面皮 ,现将面水倒入料斗中,再打开变速电机开关,根据面皮的厚薄来决定电机的转速,转的越快、面皮越薄,否则越厚。

   5、本机上有涂油装置,把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后的油)

   6、根据面皮出来的质量需要打开那个风扇,就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。

   7、出来的面皮没有冷却前勿用手动,以防粘连。

   8、工作完备后,首相关闭加热开光,把输送带上的东西清理干净后光比输送带开关。以此类推,关闭所有开关即可。

   9、面水的调配,用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀(沉淀时间约为6-8小时),然后把多余的清水倒掉,稀稠适中,一般配比为1:1,也可以根据实际情况来定。

制作仿手工面皮水面的调配:

   用一般普通标准的小麦面粉或精粉,经过洗面、过滤、沉淀、发酵后,将面水搅拌均匀方即可使用。(面水发酵程度必须掌握好,如发酵过度时,可在面水中放入适量的强面精、淀粉)(注意稀稠要适中),一般沉淀为6-8小时。

发表日期:2019-9-17  关键词:仿手工面皮机  浏览次数:
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